Trabzon, gastronomi turizminde iddiasını yükseltiyor. 13-14 Aralık tarihlerinde Araklı’da düzenlenecek olan “Unutulmaya Yüz Tutmuş Trabzon Lezzetleri” etkinliği, bu yıl “Denizden Dağlara Trabzon” temasıyla dikkatleri üzerine çekti. Etkinlik sadece bir yemek şöleni değil; aynı zamanda kaybolmaya yüz tutmuş yerel tariflerin, kültürel mirasın ve bölge turizminin güçlü bir savunusu niteliğinde.
Geniş destek, büyük vizyon
Kültür ve Turizm Bakanlığı başta olmak üzere Trabzon Valiliği, Trabzon Büyükşehir Belediyesi, TTSO, Araklı Kaymakamlığı ve Belediye Başkanlığı’nın desteklediği organizasyon; gastronomi alanında tanınmış isimler Akif Budak ve Chef Önder Yılmaz’ın koordinasyonuyla yürütülüyor.
İki gün, iki ayrı zenginlik
Etkinliğin ilk gününde ünlü ve yerel şefler, Trabzon’un geleneksel tatlarını modern dokunuşlarla yeniden yorumladı. Kuymaktan karalahana sarmasına, hamsili pilavdan laz böreğine kadar pek çok tat hem hikâyesiyle hem lezzetiyle sahne aldı. Yöresel ürün stantlarında ise peynirden tereyağına, çaydan turşuya kadar Karadeniz’in sofrası kuruldu
İkinci gün ise doğayla iç içe bir program katılımcıları bekliyor. Araklı’nın yaylaları, sahil güzergâhları, tarihi noktaları ve yerel üreticileri tanıtılacak; doğa yürüyüşleri ve keşif turlarıyla bölgenin turizm potansiyeli ön plana çıkarılacak.
Uluslararası adım: Sırada 10 ülke var
Kuzey Kıbrıs ve Gürcistan’dan gelen gastronomi uzmanları ve akademisyenlerle bu yıl ilk kez uluslararası boyut kazanan etkinlik, önümüzdeki yıl 10 farklı ülkenin katılımıyla daha büyük bir festivale dönüşmeyi hedefliyor.
Geleceğe yatırım
Etkinliğin sadece geçmişe değil, geleceğe de baktığını söylemek mümkün. Genç şefler, gastronomi öğrencileri, yerel üreticiler ve turizm temsilcileri için büyük bir öğrenme ve tanıtım platformu sunuluyor. Ekonomik katkıdan kültürel sürekliliğe kadar çok boyutlu bir kazanım hedefleniyor.
