Dünyada yılda ortalama 1.3 milyar ton gıda maddesi çöpe gitmekte bunun yanında da milyonlarca her yaştan insan beslenememe yüzünden ölmektedir.Bu şekilde gıda kayıplarının bedeli milyarlarca doları bulmakta ve israf edilen gıdayı üretmek için 9.6 milyon kilometrekare alanın kullanılmasına ihtiyaç duyulacaktır.Bu bağlamda Ülkemizde 2021 verilerine göre 19 milyon ton gıdanın çöpe gittiği belirtilmektedir ve israfın en çok olduğu ürünler ise ekmek ve Yaş sebze ilk sırayı almaktadır.Yine Ülkemizde günde 4.9 milyon adet ekmek israf edildiği gibi Yaş meyve ve sebzelerin de 0/0 50 si kullanılmadan yok olup girmektedir.
Diğer taraftan ise gıda fiyatları astronomik bir şekilde artarken insanlarda pazar atıkları ve çöplerden gıda maddesi toplamaktadır.Bu aşamada üzerinde en fazla durulan yüksek girdi fiyatları(Ğübre, Mazot,Tohum,İlaç ve finansman kaynaklarıdı)artarken ürün fiyatlarının düşmesi beklenemez.Onun için çiftçinin üretime devam etmesi için desteklenmesi gerekmektedir. Aksi halde çiftçi üretimden çekilir piyasya arzedilen ürün miktarı azalır ve fiyatlar önlenemez bir şekilde yükselir.Yaş sebze ve meyvedeki kayıplar 0/0 50 azaltılabilirse ürün arzı artacağından fiyatlar bu şekilde artmayacaktır. Sözü edilen kayıplar milli bir servet olup milyonlarca insanın beslenmesi için çok önemli miktarlar olduğu gibi üretimi de ayrı bir maliyet duğu için zarar ancak çarpan etkisiyle izah edilebilir.
Tüm bu olumsuzluklara ve milli servet zararlarına karşın hiç önlem alınmadığı gibi çıkarılmak istenen yeni hal yasası ilede sorunların çözülmesini beklemek aşırı ihimserlikten başka bir şey değildir.Ülkemizde kuanılan gübrelerin tamamı kimyasal olup sürekli kullanıldığında toprağa azımsanmayacak zararları olmaktadır.Toprakta Organik madde 0/03 olması gerekirken bu miktar ülke topraklarındayüzde üçüz azalarak 0/01 seviyesine inmiştir.Kimyasal gübre kullandıkça toprak sertleşir, sıkılaşıyor sulama sorunları da ayrıca değerlendirildiğinde yağışlarda olsa sıkılaşmadan dolayı şu derinlere inmiyor ve ürün verimi düşüyor.
Ülkemizde binlerce semt pazarları ve toptancı hallerinde meydana gelen kayıplar belediyeler tarafından toplanıp kompost yapılarak çiftçilere ücretsiz olarak verilirse hem girdi fiyatları azalacak hem topraklar elden çıkmayacak ve hemde ürün kalitesi ve rekoltesi artacaktır.Bu şekilde kayıp olan yaklaşık 625 bin kamyon gıda maddesi çöp yerine Organik madde olarak toprakta kullanılacak ve milli servete kazandırılmış olacaktır.Onun için yeni bir proje ile gıda atıklarının toprakla buluşdurulması çok önem arzetmektedir.Üretimin azalması ve yüksek kayıplar sürdüğü sürece fiyatların düşmesi imkansız görünmektedir.Stratejik bir sektör ve beslenmenin temeli olan tarımın sorunları milli güvenlik aşamasına gelmeden çözülmelidir.ÇÜNKÜ BİZİ TOPRAK KURTARACAKTIR YOKSA TAŞIMA SU İLE DEĞİRMEN DÖNMEZ.
