Trabzon’a özgü bir yemek olan Tomora Tavası için Coğrafi İşaret Başvurusunda bulunulduğu açıklandı. Ayrıca Kuymak’a coğrafi işaret alındığı sırada 60’a yakın ürün olduğu belirtildi…
Trabzon Gastronomi Derneği’nin Kuruluşunun 1. Yıl Dönümü dolayasıyla Trabzon Protokolü ve üyelerin katılımı ile bir organizasyon düzenlendi.
Trabzon Büyükşehir Belediyesine ait Mendirek Kafe’de gTrabzon Gastronomi Derneği Başkanı Emre Murat’ın ev sahipliğinde düzenlenen organizasyona;
Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, Trabzon Vali Yardımcısı Hacı Osman Hökelekli, Trabzon Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Ahmet Yüksel Gülay, Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Erkut Çelebi, Trabzon İl Emniyet Müdür Vekili Uğur Özdoğanoğlu, Trabzon Muhtarlar Federasyon Başkanı Bekir Aktürk, AK Parti Genel Merkez Bilgi ve İletişim Teknolojileri Başkan Yardımcısı Meryem Sürmen ile çok sayıda dernek üyesi katıldı.
Trabzon’un mutfak kültürünü doğru temsil eden ve onu sürdürülebilir bir değer olarak yarınlara taşımayı amaçlayan bir misyonla yola çıkan derneğin 1. Yıl dönümü dolayasıyla yapılan organizasyonda ilk olarak Dernek Başkanı Emre Murat konuştu.
Murat, “Trabzon mutfağını doğru anlatarak Türkiye’de daha iyi bir konuma getirmeyi amaçladık. Geriye bıraktığımız 1 yılı değerlendirdiğimizde tüm kamu kurum kuruluşlarını ve paydaşları ziyaret etmeye çalıştık.
Şu an burada söyleyebilirim ki temas etmediğimiz tüm işletmelere dolaşacağız, onları ziyaret ederek onlarla iletişim halinde olacağız. Çünkü Trabzon mutfak kültüründe birlik ve beraberlik var. Hep beraber bu taşın altına elimizi koymamız gerekiyor. Şeflerimiz var, öğrencilerimiz var, 3 üniversitemiz var o yüzden çok büyük potansiyelimiz var. Fikirler çok fazla var. Ama bunların bir araya getiren bireyselliğine ötesine geçecek yapı yoktu o nedenle biz de Gastronomi Derneğini kurduk” dedi.
TOMARA TAVASI İÇİN COĞRAFİ İŞARET BAŞVURUSU…
Trabzon’a özgü Tomora Tavası için Coğrafi İşaret Tescili noktasında başvurduklarını ifade eden Murat, “Tomora Tavasının coğrafi işaret başvurusunu yapmış bulunuyoruz. 1,5 ay öncesinde tescil için işlemleri tamamladık. Bu doğrultuda diğer çalışmalarımız devam ediyor.
Vakfıkebir Belediyesinin ekmek müzesi olacak. Dünyaya nam salmış Ekmeğimiz var. Vakfıkebir Ekmeğinin müzesi yapılacak. Bizde komisyonda yer alarak tüm sağlık yorumlarını yaparak katkı vermeye çalışacağız.
Büyükşehir Belediyesi ile dirsek temasımız var. Yılda 3 kez çıkacak Gastro Dergisi için çalışmalarımız var” dedi.
ÇELEBİ: UZUNGÖL’DE KIŞ TURİZMİ..
Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası Başkanımız Erkut Çelebi ise, “Trabzon için alternatif turizm çalışmaları yapıyoruz. Gastronomi de alternatif turizm. Coğrafi işaretlerden dolayı şehrimize has yemekleri yemek için gelen bir ok turist biliyoruz. Hamsiköy Sütlacı, Sürmene Pidesi, Akçaabat Köftesi, Ekmeğimiz, tereyağımız..
Kuymağın aldık coğrafi işaretini.. Sırada 60’a yakın coğrafi işaret almasını beklediğimiz Trabzon’un yemek kültürü var. Trabzon’un yemek kültürü doğudan daha iyi olduğunu biiyoruz. Elimizde 60’a yakın liste var.
Bizde destek olmaya çalışıyoruz. Gastronomi önem verdiğimiz konulardan bir tanesi. Son 1 aydır 2 - 3 ilçemizde Gastronomi ile ilgili organizasyonlar yapıldı. Ocağın ortasında Maçka ve Uzungöl’de kış turizmi yapıyoruz. Uzungöl kış turizmi için Ocak’ın 23 - 25’inde organizasyon olacak” dedi.
Belediye Başkan Vekili Gülay, “Ben derneğimizin yapmış oludğu bütün faaliyetlerdeki başarılarını görüyorum. Bu akşam da burada çok güzel bir hazırlık yapılmış. Emeği geçen herkese başta dernek başkanımız olmak üzere teşekkür ediyorum” dedi.
VALİ YILDIRIM: USTALARI ÇOK ESKİ..
Trabzon Valisi Aziz Yıldırım, dünyada bir çok insanın yerel lezzetlere önem verdiğine dikkat çekerek, “Bir yıllık çalışmanın ürünü belki ama henüz genç, henüz yeni diyebileceğimiz dernek. Ustaları çok daha eski. Kadimden gelen tatları, bizlere bugüne taşıyarak tattırıyorlar. Kendilerine tebrik ediyor, teşekkür ediyorum. Böyle bir maliyet, böyle bir araya gelmek, eski tatları unutturmamak hepimiz için geleceğe atılan imza. Onun için bunun kıymeti çok büyük ve yapmış oldukları, önümüze koymuş oldukları tabaklarda çok güzel lezzetler var” dedi.
Konuşmaların ardından ise plaket takdimi yapıldı.