Ankara’da gerçekleştirilen Trabzon Günleri’nde yer alan Lokma Tatlı Dünyası, dondurma markası Lokdo ile etkinliğe katıldı. Ziyaretçilere sunulan Trabzon dondurması, eşsiz lezzetiyle yoğun ilgi gördü.
Marka danışmanı Yeşim Gürsoy, organizasyona ilk kez katıldıklarını belirterek, “İsmim Yeşim Gürsoy. Lokma Tatlı Dünyası’nın marka danışmanıyım. Evet, Trabzon Günleri’nin bugün son günü. Biz de ilk defa katıldık Trabzon Tanıtım Günleri’ne. Lokma Tatlı Dünyası’nın dondurma markası olan Lokdo’yla buradayız. Lokdo dondurma, Hamsiköy’de florası yüksek doğada beslenmiş ineklerin sütünden, sadece oradan gelen sütten üretilen bir dondurma.” dedi.
“Geleneksel reçeteye sadık kalıyoruz”
Dondurmanın üretim sürecine ilişkin bilgi veren Gürsoy, geçmişten gelen yöntemlerin günümüzde de yaşatıldığını ifade etti.
“Dondurmamızın özelliği, ben Trabzonlu değilim bu arada ama Trabzon’u çok iyi çalışmış, çok iyi tanıyan biri olarak 1800’lerde Trabzon’da kar kuyularında üretilen reçetenin neredeyse birebir aynısı, aynı özellikleri taşıyan bir dondurma üretiyoruz tesislerimizde. 100 kiloluk tanklarımızda 8 ile 11 saat arasında sütümüz kaynıyor. Yaklaşık %40’ı buharlaştıktan sonra helalimsi bir süt kalıyor. Daha yoğun bir sütün özü kalıyor daha doğrusu.” ifadelerini kullandı.
Doğal içerik vurgusu
Üretimde kullanılan malzemelerin tamamen doğal olduğuna dikkat çeken Gürsoy, şu ifadeleri kullandı:
“Ve yine florası yüksek, özellikle yönetim kurulu başkanımız bu konuda çok hassas. Burdur’un ovalarında, yaylalarında yetişmiş orkide köklerinden elde edilmiş salep ile de dondurmamızı oluşturuyoruz. Trabzon sadesi dediğimiz dondurmamız bu konuda %100 süt ve salepten oluşuyor. Onun dışında kakaolu ve diğer meyve çeşitlerimizin hepsinde de doğal meyve kullanıyoruz. Bizde tatlandırıcı, renklendirici veya meyve aroması gibi herhangi bir ürün kullanılmıyor. En büyük özelliğimiz bu.”
Coğrafi işaret süreci devam ediyor
Trabzon dondurmasının coğrafi işaret sürecine de değinen Gürsoy, ürünün bu alanda önemli bir aşamaya geldiğini belirtti.
“Ve şöyle bir güzellik de oldu. Biliyorsunuz dünyada şehir ismi taşıyan iki dondurma var: biri Roma dondurması, biri Maraş. Trabzon dondurması da Ticaret Odası, Trabzon Ticaret Odası Başkanlığımız nezdinde coğrafi işarete başvurdu ve coğrafi işaretimiz de geliyor. Yani üçüncü şehir ismi taşıyan dondurma Trabzon dondurması olacak. Tadında fanatik dedik. Gerçekten tadında fanatiğiz. Buna uygun dondurmalarımız da üretiliyor şu anda.”
“Türkiye’nin sayılı dondurmalarından biri olacak”
Lokdo dondurmanın kalite açısından iddialı olduğunu ifade eden Gürsoy, ürünün farklı yönlerine dikkat çekti.
“Söyleyeceğim şu: Bizim dondurmamız kışın dahil yendiğinde, bilimsel olarak ispatlanmış, ağza alındığında eğer doğal vitaminsa direkt kana karışan, kana vitamini geçen tek dondurma. O yüzden sadece bir hemşehrilik duygusuyla değil, Trabzon dondurması gerçekten Türkiye’nin sayılı kaliteli dondurmaları arasında olacak.”
Türkiye geneline yayılacak
Markanın gelecek hedeflerinden de bahseden Gürsoy, Trabzon dondurmasını Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırmak istediklerini söyledi.
“Lokdo tesislerimizde dondurma tesislerimiz buna uygun şekilde en son hâline, dizaynına getirilmiş durumda. Hem Trabzon’a hem ülkemize hayırlı uğurlu olsun. Biz de burada onu tanıtıyoruz. Hamsilo bizim karakterimiz. Kız arkadaşı Nazilo ile birlikte çok yakında Türkiye’nin her yerinde Trabzon dondurmasını bütün Türkiye ile buluşturmak istiyoruz.”
“%100 doğal ürün prensibiyle çalışıyoruz”
Şirketin üretim anlayışına da değinen Gürsoy, doğal ürün vurgusunu yineledi.
“Yönetim Kurulu Başkanımız Bekir Aktürk bu konuda sadece dondurmada değil, Lokma Tatlı Dünyası olarak hem kafe pastanelerimizde hem Loçiko çikolatamızda hem de dondurmamızda yedirmediğini yedirme prensibiyle hareket eden bir yönetim kurulu başkanı. O yüzden %100 doğal, %100 gerçek ürünlerle sizlere hizmet ediyor. Şirketimizin bu yönüyle biz de ayrı gurur duyuyoruz."
