Türkiye'de geniş bir izleyici kitlesine sahip olan MasterChef yarışması, bu kez Trabzon yöresinin gizli lezzetlerinden birini gündeme taşıdı. Programa katılan Tonyalı Emine Karaca'nın yaptığı Simila yemeği, izleyicilerin büyük ilgisini çekti.
SİMİLA NEDİR?
Simila, Trabzon yöresine ait geleneksel bir yemek. Karalahana ve patatesin buluştuğu bu lezzet, besleyiciliği ve doyuruculuğuyla dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan Simila, yörede uzun yıllardır yapılıyor.
SİMİLA'NIN MALZEMELERİ
MasterChef'te tanıtılan Simila yemeğinin malzemeleri şöyle sıralanıyor:
- 1 bağ karalahana (tercihe göre pazı da kullanılabilir)
- 3-4 adet orta boy patates
- Damak tadına göre sarımsak
- 2 yemek kaşığı Trabzon tereyağı
- 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
- Tuz ve pul biber
SİMİLA NASIL YAPILIR?
Simila yemeğinin yapılışı da oldukça pratik. İşte adım adım tarif:
1. Lahanaları Haşlayın
İlk olarak karalahanaları doğrayıp haşlayın. Lahanalar yumuşayana kadar haşlama işlemine devam edin.
2. Patatesleri Haşlayın ve Püre Haline Getirin
Patatesleri haşlayın. Haşlanan patatesleri püre haline getirin.
3. Malzemeleri Karıştırın
Püre haline getirdiğiniz patateslerin üzerine haşlanmış lahanaları ve tuzu ekleyerek iyice ezerek karıştırın.
4. Sosu Hazırlayın
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve içine sarımsak ile pul biberi ekleyin. Bu karışımı haşladığınız lahana ve patatesin üzerine dökün.
5. Kısık Ateşte Pişirin
Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Ardından isterseniz sıcak, isterseniz soğuk olarak servis edin.
BESLEYİCİ VE DOYURUCU
Karalahana ve patatesin birleşimiyle ortaya çıkan Simila, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek. Özellikle kış aylarında vücuda enerji veren bu lezzet, tereyağı sarımsak ve pul biberin verdiği aroma ile sofralara ayrı bir tat katıyor.
TRABZON MUTFAĞININ GİZLi LEZZETİ
MasterChef'te tanıtılmasıyla birlikte Simila, Türkiye genelinde merak edilen bir yemek haline geldi. Trabzon yöresine ait bu geleneksel tarif, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle denemek isteyenler için cazip bir seçenek sunuyor.