Son günlerde Trabzon'da kırmızı et kaynaklı zehirlenmeler yaşandığı ve bu nedenle ölümler olduğu yönündeki haberler, Trabzon’da kasap esnafının tepkisine neden oldu. Konuya ilişkin yazılı bir açıklama yapan Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası Başkanı Temel Korkmaz, kamuoyunda oluşan tedirginliğin spekülatif söylemlerle derinleştiğini belirtti.
“Zehirlenme ihtimali oldukça düşük”
Gıda kaynaklı sağlık sorunlarının halkı endişelendirmesinin anlaşılabilir olduğunu ifade eden Korkmaz, çoklu sağlık sorunu yaşayan bireylerin durumlarının yalnızca tükettikleri gıdalara bağlanmaması gerektiğini söyledi. Korkmaz, “Kırmızı et taze tüketildiğinde ani zehirlenme ihtimali diğer hassas gıdalara göre oldukça düşüktür. Bilimsel verilere göre bu ihtimal neredeyse yok denecek kadar azdır,” dedi.
“Soğuk zincire dikkat ediliyor”
Trabzon’da satılan etlerin resmi muayenelerden geçtiğini, damgalandığını ve soğuk zincirle tüketiciye ulaştırıldığını vurgulayan Korkmaz, bu şartlar altında halk sağlığını tehdit edecek bir durumun yaşanmasının zor olduğunu belirtti. Korkmaz, “İnsanları paniğe sokmak, onları hayvansal protein tüketiminden uzaklaştırmak doğru bir yaklaşım değil,” ifadelerini kullandı.
“Esnafımızı zan altında bırakmayın”
Korkmaz, açıklamasında özellikle işini layıkıyla yapan esnafların zan altında bırakılmaması gerektiğinin altını çizdi. Vatandaşlara ruhsatlı ve denetimli kasap, lokanta ve restoranlardan alışveriş yapmaları çağrısında bulunan Korkmaz, şunları kaydetti: “Bu sektörü ayakta tutan esnaf ve çalışanları spekülasyonlarla zor durumda bırakmak, haksızlıktır. Gıda güvenliği konusunda hassasiyet gösteren tüm esnaflarımızın yanındayız.”