Kurban Bayramı yaklaşırken Trabzon’da yine tanıdık bir hareketlilik başladı.

Bir tarafta vatandaşın “Et güvenilir mi, fiyatlar ne olacak, hijyen nasıl sağlanacak?” soruları; diğer tarafta ise Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerinin sahadaki denetimleri.

20 Mayıs Çarşamba günü Trabzon genelinde kasap işletmelerine yönelik eş zamanlı denetim yapıldı. İl ve ilçe müdürlüklerinin koordinasyonuyla gerçekleştirilen denetimlerde kasapların teknik şartlarından hijyen durumuna, ürünlerin muhafaza koşullarından etiket bilgilerine kadar pek çok başlık incelendi.

Personel hijyeni, iş yeri temizliği ve tüketici sağlığını doğrudan ilgilendiren konular da kontrol edildi. Buraya kadar haberin resmi tarafı böyle. Ama işin arka planı biraz daha farklı…

Trabzon’da her ay bu tarz eş zamanlı denetimlerin yapılması önemli bir ayrıntı. Çünkü çoğu zaman denetim denilince akla yalnızca bayram öncesi yapılan göstermelik kontroller gelir.

Oysa burada düzenli, planlı ve sektör bazlı bir denetim anlayışı öne çıkıyor. Kurban Bayramı öncesinde kasapların mercek altına alınması elbette önemli. Ancak asıl mesele, bu denetimlerin bayramdan bayrama değil, yıl boyunca aynı ciddiyetle sürdürülmesi.

Trabzon Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün Nisan ayında düzenlediği Kontrol Görevlisi Kursu sonrası denetçi sayısının 86’dan 120’ye çıkarılması da bu açıdan dikkat çekici. Denetçi sayısındaki artış, sahada daha sık kontrol, daha güçlü takip ve daha hızlı müdahale anlamına geliyor.

Vatandaş açısından mesele çok basit: Sofrasına gelen ürünün güvenilir olmasını istiyor. Kasaba girerken içi rahat olsun istiyor. Kurban Bayramı öncesinde yoğunlaşan et tüketiminde herhangi bir riskle karşılaşmak istemiyor.

Bu noktada kurumların yaptığı denetim kadar vatandaşın da gördüğü olumsuzlukları bildirmesi önemli. Çünkü güvenilir gıda sadece devletin denetimiyle değil, toplumun duyarlılığıyla da sağlanıyor.

Trabzon’da yapılan bu eş zamanlı kasap denetimi, sadece bir kontrol faaliyeti olarak görülmemeli. Bu çalışma aynı zamanda şunu gösteriyor: Gıda güvenliği işi ihmal kaldırmaz.