Tonya ilçesinde her yıl geleneksel olarak düzenlenen Tereyağı Festivali, bu ayın sonunda yine gerçekleşecek. Tonya, tereyağıyla ün kazanmış bir bölge olarak bilinmektedir ve bu ünü Osmanlı dönemine kadar uzanmaktadır.
Tonya Belediye Başkanı Osman Beşel, dün Trabzon Gazeteciler Cemiyeti'nde düzenlenen bir basın toplantısında Tonya'nın tereyağının tanıtıldığı tarihi belge olan Osmanlı salnamesini paylaştı. Başkan Beşel, salnameyi çerçeveletmiş ve bu tarihi belgeyi katılımcılara sunarken büyük bir özenle okudu.
Salnamenin 1887 tarihli bir versiyonu olan belgede, Tonya'ya 14 saatlik bir yolculukla gidildiği ve ilçenin özellikleri hakkında bilgiler verildiği görülüyor. Salnamede, Tonya'nın fasulye yetiştirilen bir yer olduğu, dericilik faaliyetlerinin bulunduğu ve taş ustalarının faaliyet gösterdiği belirtiliyor.
Başkan Beşel, heyecanla okuduğu salnamelerde Tonya'nın meşhur tereyağının özelliklerine de dikkat çekti. Tereyağının rengi, kokusu ve lezzetinin diğerlerinden farklı olduğuna vurgu yaparak, 1887 tarihli salnamelerde bile Tonya Tereyağı'nın övüldüğünü belirtti. Başkan ayrıca, Tonya'daki en iyi tereyağının Fol Deresi çevresinde üretildiğini ve bu bölgedeki zengin bitki çeşitliliğinden beslenen hayvanların tereyağının daha lezzetli olduğunu aktardı.
Başkan Beşel ayrıca, Vakfıkebir ve Trabzon gibi diğer bölgelerde de tereyağı üretimi yapıldığını ancak Tonya Tereyağı'nın özgün lezzetinin Fol Deresi'nin bitki örtüsünden kaynaklandığını ifade etti.
Basın toplantısı sonrası Başkan Beşel, kendini takip eden gazetecilere, öve öve bitiremediği orijinal Tonya tereyağından tadımlık dağıttı..