Asırlardır herkesin olağanüstü ilgisini çekmeyi başarabilmiş kadim kentimiz TRABZON.
Nedir bu şehre bu kadar gizem katan.
Havasıyla, suyuyla, tabiatı, doğasıyla yemek kültürüyle, turizmiyle insanların merak edip akın akın geldiği, ziyaret ettiği TRABZON.
Hiç merak ettiniz mi ?
Herkesin, her Trabzonlunun kendine göre
Trabzon'u sevmenin, ona deliler gibi aşık olmanın bir gerekçesi vardır elbette.
81 vilayetimizin içinde büyükşehirlerimiz dahil bence en çok merak uyandıran ve albenisi olan şehir Trabzon'dur.
Var bunda bir hikmet dediğinizi duyar gibi oluyorum.
Vardır elbette.
Bazen empati yapıyorum kendi kendime; yurt içi ve yurt dışında onlarca yere gittik, gezdik, tozduk ama sonucunda eve dönüyoruz, 'tatil bitti' dedikleri zaman tüylerimiz diken diken oluyor, içimizi bir sevinç bir özlem kaplıyor.
Sanki yıllardır Trabzon'a gitmemiş, ilk defa gidiyormuş gibi bir heyecan kaplar içimizi, elimiz ayağımız bir birine dolaşıyor zannederiz kendimizi.
Sonunda anlarız ki,
Biz dünyanın en güzel yerlerinede gitsek bizim ilk göz ağrımız, biricik sevgilimiz, ondan kopamadığımız, onsuz yapamadığımız vatanımız, toprağımız Trabzon'dur.
Trabzon'un tarihi kadar eski mahallesi Pazarkapı'dır.
Pazarkapı'ya gelin eski balıkhanenin önünde durun, yüzünüz denize doğru dönük olsun, sağ tarafınıza döndüğünüzde dünyada yiyebileceğiniz en özel köfteyi ve piyazı yiyebilirsiniz.
Solunuza dönün, yaklaşık iki yüzyıldan beri Pazarkapı'daki yerinde Pilavcı Kalkanoğlu'ndan, dünyanın en güzel pilavını, damak çatlatan kavurmasını yiyebilir, hoşafını içebilirsiniz.
(Pazarkapı'da bulunan ülkenin her tarafından gelen müşterilerine hizmet sunmaya çalışan, damak çatlatan lezzetleriyle Tarihi Kalkanoğlu Pilavcısı.)
Arkanıza dönün, Ali Faik Erbaş arkadaşımızın fırını, Rüştü Ağabey'in fırını, Osman Pişiren Ağabey'in fırınında dünyanın en lezzetli peynirli ve kıymalılarını yiyebilirsiniz.
Abartmıyorum ama ülke genelinde bu gün her yerde peynirli kıymalı yapılıyorsa, Bu gelenek pazarkapı'daki fırınlardan başlayarak ülkenin dört bir tarafına yayılmıştır.
(Pazarkapı'daki fırınlarda yapılan lezzetli peynirlileri başka yerde yiyemezsiniz)
Bitmedi !
Pazarkapı'daki fırınlarda hiçbir yerde yiyemeyeceğiniz ve bulamayacağınız taş fırınlarda ekşi mayayla yapılan dünyanın en güzel ekmeğini yiyebilirsiniz
Bitmedi !!!
Kuzeye doğru bakın, yeni balıkhaneyi görürsünüz, ilk dikkatinizi çeken tabii ki idolümüz Hamsi'dir
Dünyanın en lezzetli, kulağına kar suyu kaçan hamsilerini burada yiyebilirsiniz.
Saydığım lezzet durakları Pazarkapı'da en fazla toplamda beş yüz metre kare bir alanı kapsayan çemberin içindedir.
Dünyanın neresine giderseniz gidin beş yüz metre kare bir çember içinde birbirine çok yakın olan, olağanüstü ve damak çatlatan lezzetlerini sizlere sunan işletmeleri bir arada, aynı mahallede, aynı muhitte, aynı semtte bulamazsınız.
Pazarkapı Mahallesi Trabzon'un tarihinde çok önemli bir yer tutar.
Hanları, hamamları, fırınları, lezzet durakları, kadınlar pazarı, tarihi otelleri, balıkhanesi, kasapları, at arabaları, sebze ve meyve satıcılarıyla Trabzon'da hiçbir mahalleye nasip olmayan dinamizmi yaşayan aynı zamanda yemek kültürünün ilk ve tek sahibidir Pazarkapı Mahallesi.
(Pazarkapı'daki tarihi hamamlardan en çok bilineni.)
Bende doğma büyüme beş kuşak Pazarkapılıyım.
Pazarkapı'yı bugüne kadar çok yazdım, yazdım ama bitiremedim.
Hiçbir mahalleye nasip olmayan, o kadar çok yaşanmış ve yaşayan hikayeleri var ki Pazarkapı'nın, yıllarca yazsam yüzlerce ciltlik ansiklopedilere bile sığdıramam.
Herkese tavsiyem , bu kadim şehri ve Pazarkapı'yı sabahın ilk ışıkları üzerinize doğmadan çok erken saatlerde gezin !!!
(Sabahın erken saatlerinde şehir içinden farklı Trabzon manzaraları)
Farklı olduğunuzu, duygusal patlamalar yaşayarak kendi gözlerinizle göreceksiniz.
Kalın sağlıcakla...
