Nebati yağ furyası estiği Özellikle 60'lı ve 80'li yıllarda Vita yağı Sanayağı ve Tama yağı ile tanıştı sofralarımız.
Ne Tanışma ama!!!!
Sofralarımızın baş taçı Tereyağımız birden gözden düşünce yemeklerde Vita, Sana ve Tama yağı kullanımı önemli oranda artmıştı.
Sadece Kahvaltı sofralarımızda değil
öğle ve akşam
yemekleri içinde
Tereyağı yerine sana yağı
Kullanmak moda olmuştu.
Fırınlarda peynirli ve kıymalılara sanayağı koyulurdu, pilavların bile tereyağ yerine sanayağıyla demlendiğine şahit olmuşluğumuz vardır.
sabah kahvaltılarında bile yumurta kırmak için sanayağı kullanılırdı,
Değişik bir tadı vardı o kadar benimsenmişdiki mahallede sokak aralarında top oynarken acıktığımızda ekmeğe sürüp üzerinede şeker ekip yemeyi çok severdik.
Köylerimizde ineği olupda sabah sütünden mis gibi tereyağ üreten kadınlarımız bile ne alakaysa, tereyağını çarşıya pazara getirir satar parasıyla sana yağı, vita yağı veyahutta tama yağı alır evine dönerdi.
Trabzonla özdeşleşmiş mis gibi tereyağımız özellikle 60'lı ve 80'li yıllardaki nebati yağ furyasının bir numaralısına, sana yağına yenik düşmüştü.
O dönemin anlı şanlı Dr.ları bile tereyağ yemeyin damar tıkanıklığı yapıyor kolesterolü arttırıyor yemeklerde ve kahvaltılarda daha hafif olanlarını, sanayağını sonradan sanayağı çok rağbet görünce yerli olanı Tarişin ürettiği Tama yağını, Vita yağını kullanmayı tercih edin diyorlardı.
Ne zamanki prof.dr.canan karatay TV'lerde mis gibi tereyağını yiyin kelle paça çorbasını için deyince işler fabrika ayarlarına normal olanına geri döndü.
Bir dönemin çocukları sonranın yetişkinleri olan bizler o günleri gördük yaşadık.
Farklı tadlar soframıza girsede, mutluyduk çünkü yediğimizi tüketecek enerjimizi harcayacak içiçe girmiş plastik topun peşine saatlerce koşacak hiç tükenmeyecek bir enerjimiz vardı.
TRABZON 60'lı ve 80'li yıllardaki popülaritesini her yönüyle günümüze kadar malesef taşıyamadı.
Geriye dönüp baktığımızda Hafızalarımıza kazılan damak çatlatan lezzetlerimiz dururken sanayağını kullanmak ne alaka dediğimiz günler çok gerilerde kaldı.
Eğrisiyle doğrusuyla yaşandı bitti.
Midemizin dostu yemeklerimizin kraliçesi bizimle özdeşleşmiş orjinal saf tereyağını bugünlerde çok bulamıyorsakda değerini bilelim.
Kalın sağlıcakla...
